fırında lahmacun tarifi ne demek?

Fırında Lahmacun Tarifi

Fırında lahmacun, evde kolayca hazırlanabilen ve lezzetli bir alternatiftir. İşte temel bir tarif ve dikkat edilmesi gerekenler:

Malzemeler:

• Hamur için:
  • Un
  • Su
  • Maya
  • Tuz
  • Şeker (isteğe bağlı)
• İç harcı için:
  • Kıyma (dana veya kuzu)
  • Soğan
  • Domates
  • Biber (kırmızı ve yeşil)
  • Maydanoz
  • Sarımsak
  • Biber salçası veya domates salçası
  • Pul biber, karabiber, kimyon gibi baharatlar
  • Sıvı yağ
  • Tuz

Hazırlanışı:

1. Hamurun hazırlanması: Un, su, maya, tuz ve isteğe bağlı olarak şekeri karıştırarak ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalandırın.

2. İç harcın hazırlanması: Soğan, domates, biber, maydanoz ve sarımsağı ince ince doğrayın veya rondodan geçirin. Kıyma, salça, baharatlar ve sıvı yağı ekleyerek iyice karıştırın. İç harcın kıvamı çok sulu olmamalı, gerekirse fazla suyunu süzün.

3. Lahmacunların hazırlanması: Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp beze haline getirin. Bezeleri ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurların üzerine iç harcını eşit şekilde yayın.

4. Fırında pişirme: Fırını önceden 200-220°C'ye ısıtın. Lahmacunları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Fırının tabanına ısıya dayanıklı bir kap içinde su koymak, lahmacunların daha yumuşak olmasını sağlayabilir. Lahmacunların kenarları kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Püf Noktaları:

• Hamurun iyi mayalanması, lahmacunun lezzeti için önemlidir.
• İç harcın çok sulu olmamasına dikkat edin, aksi takdirde lahmacunlar hamurlaşabilir.
• Fırının ısısı ve pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu nedenle dikkatli olun.
• Lahmacunları fırından çıkarınca üzerlerine maydanoz serpip limon sıkarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!